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尽管存在一些常见的坏习惯，但许多人仍然坚持这些做法，认为自己一直这样做也并未出现问题。

这实际上是典型的幸存者偏差，可能你每天重复的习惯，看似「习以为常」，但实际上却在「危害着你的健康」！

你家平时是怎样解冻肉类的呢？

我家里最常见的方法是自然解冻，把肉放在盆子里晾着；如果急用，就会泡在水里，或者直接用热水冲。

但这些方法其实都不是最好的选择！它们不仅会影响肉质，更严重的是会带来健康风险。

先说说自然解冻，这个过程很长，夏天可能需要一个小时，冬天则更长。在这个过程中，细菌和微生物会大量繁殖。

此外，由于与空气大面积接触，脂肪和蛋白质氧化，影响肉质和口感。

泡水解冻虽然比自然解冻快，但会导致肉类中的可溶性蛋白、氨基酸、B族维生素流失，使得汤汁浓度降低。

热水解冻更是不可取，虽然似乎能缩短时间并抑制微生物繁殖，但冻肉表面接触热水后，蛋白质会变性，营养物质流失严重。

相比之下，微波炉和冷藏室解冻更为科学。

使用微波炉的解冻功能可以将解冻时间从一小时缩短至十几分钟，快速减少细菌和微生物的繁殖机会。

不过缺点是需要精确掌握时间，否则可能会造成内部过度加热。

最推荐的方法是冷藏室解冻。

冷藏室的温度通常在2-6℃之间，可以安全地使冰融化，同时减缓微生物生长速度，保证肉类新鲜且安全。

此外，冷藏室解冻过程中释放的冷空气还有助于维持冷藏室低温，减少电力消耗。

唯一缺点是所需时间较长，通常需要十几个小时，但这样可以让解冻过程中流失的汁液重新被组织吸收，最大程度恢复肉类的鲜嫩多汁。

计划好第二天的用餐，前一天晚上将肉放入冷藏室，时间恰到好处，生活也会更加从容。

许多家庭习惯于长期食用咸菜和腌菜，特别是搭配稀饭时，感觉没有咸菜就无法下咽。

腌制食品也同样受欢迎，如腊肉、熏肉、咸鱼和盐水鸭等。

但是爸妈知道吗？这些腌制食品普遍存在的问题是盐分过高，过多摄入盐分是明确的胃癌风险因素之一。在我国，胃癌死亡率占癌症总死亡率的10%。

除了高盐之外，腌制食品还容易超标的是亚硝酸盐，这增加了患癌的风险。

泡菜中的亚硝酸盐含量尤其高，对身体健康不利。

告诉爸妈这些可能会让他们觉得问题很遥远，但我们应该从日常生活中的小细节开始预防。

当人体摄入太多盐分时，体内的钠离子增多，血管平滑肌肿胀、管壁变薄，血压上升的风险增加。

更重要的是长期的高血压可能导致心脑血管疾病，不要以为现在没有病痛就掉以轻心，周边那些突然患病的人就是前车之鉴。

因此，改变高盐、高腌制食品的饮食习惯是非常必要的。按照WHO推荐的健康饮食标准，每人每天的钠盐摄入量应控制在6克以内。

看到食物发霉，爸妈常常是切掉坏的部分后继续食用剩余的部分。

对于某些水果和蔬菜，如果受损部分小并且未深入果实内部或引起广泛腐烂时，理论上可以挖掉坏的部分后继续食用。

但这必须确保损伤部分没有导致果肉软化、变色或产生异味。

然而，发霉不同于一般的物理损伤，它是由于食物本身变质引起的真菌大量繁殖。你肉眼所见的霉斑只是冰山一角。

实际上，其他部分看似正常的食物已经遍布霉菌孢子，不能只去除发霉部分就食用剩余部分。

另外，需要了解的是，发霉食物中往往含有黄曲霉毒素，这种毒素在高温（280℃以上）下才能被分解，而一般的家庭烹饪远不能达到这个温度。那些看似杀菌的做法，不过是心理上的自我安慰罢了。

因此，为了健康考虑，千万不要因为舍不得那一点食物而置身体于不顾。处理发霉食物时，最好采用密封包装及时丢弃，避免孢子在家中扩散到其他地方。

“饭菜要趁热吃”这是我们从小就听到的一句话。

但是爸妈，过热的食物和热水其实对健康并不利。

国际癌症研究机构已将超过65度的热饮列为2A类致癌物，这是因为食道黏膜相对娇嫩，其耐受高温的上限大约是50-60℃，若食物温度超过此值，可能会直接烫伤食道黏膜。

尽管偶尔的烫伤可以通过身体机制自我修复，但频繁的烫伤则可能导致细胞异常增生，从而增加患食道癌的风险。

科学研究通过动物实验证明了这一点，并观察到在习惯性饮用高温茶水的地区，食管癌发病率确实较高。

因此，没有必要急于一时享受热食热饮，应该等待温度降至适宜再进食，既能享受美味，又能保护身体健康。

记得小时候，妈妈经常帮我掏耳朵，那时她会警告我不要乱动以免伤到耳朵导致耳聋，这让我一直非常害怕掏耳朵。

长大以后我也养成了定期掏耳朵的习惯，甚至愿意花钱去享受采耳的乐趣。

但一篇科普文章打破了这一习惯。原来耳垢（俗称耳屎）其实是有益的。它的学名叫耵聍，其实是保护我们耳道的一种分泌物。

大部分多余的耳垢都会在我们日常活动中自动脱落，无需特意掏耳朵。

而且频繁掏耳朵反而会增加感染的可能性，让耳朵越掏越痒。

不当的掏耳方式还有可能伤害耳道或鼓膜。

因此，为了我们的听力健康，尽量不要随意或频繁地掏耳朵。

有种说法是“腰不好就应该睡硬板床”，但事实真的如此吗？实际上并不是这样！

当我们躺在软床上时，床垫会随身体曲线自然凹陷，使整个身体都能贴合床面。然而在硬床上，由于人体曲线的存在，腰部会处于架空状态。

长时间这样会导致腰部肌肉一直处于紧张状态，无法得到适当的放松和休息，容易引起腰肌劳损等问题（我就曾经因此而腰痛）。

硬床无法均匀分散脊椎承受的压力，长时间的压力不均会导致脊椎周围的肌肉和韧带疲劳。

这种疲劳积累可能会导致脊椎老化、骨质增生、椎间盘突出等问题。

当然，太软的床垫也不合适，因为它不能提供足够的支撑，长时间会使人感觉不适，容易出现四肢发麻等情况。

根据医学杂志《柳叶刀》的研究，适中软硬的床垫对缓解腰痛有较好的效果。

因此，无论是爸妈还是我们自己，都不应再坚持让腰疼的人睡硬板床了，这是害而非利啊！

“吸烟和饮酒有害健康”这句话随处可见，但你知道具体有哪些损害吗？

大多数父母会说吸烟主要伤肺，喝酒则可能导致酒精中毒等。

但事实上，它们的害处远不止于此。首先，香烟中的一些成分可以直接损伤大脑神经元，并且对大脑血管造成破坏，促使动脉硬化加速，导致脑部血流量减少。

酒精作为一种脂溶性物质，可以轻易穿过血液和大脑之间的屏障，对中枢神经系统造成损伤，这种损伤发生得非常迅速，也是为什么饮酒后人会感到“上头”。

长期饮酒还会影响到记忆力、注意力以及社交能力等方面，因为酒精会直接影响大脑的功能。

建议大家为了健康着想，尽量戒烟限酒。毕竟随时戒烟都不算晚，早戒早受益，不仅仅是为了自己的健康，也是为了家人的幸福。